Curso de Confeitaria
CURSO DE CONFEITARIA
- No cartão em até 8 x 52,00 sem juros ou à Vista por apenas R$ 356,00.
- 6 parcelas de R$ 99,00 Total de R$ 594,00
- 3 parcelas com 10% de desconto. Cada parcela de R$ 178,00
- 2 parcelas com 20% de desconto. Cada parcela de R$ 237,00
- À vista com 30% de desconto por apenas R$ 416,00
- Pagseguro no Valor do Reembolso Postal.
- Material enviado por (PAC).
O curso inclui 9 DVD´s com os procedimentos passo a passo para elaborar os produtos e tambem inclui apostilas com muitos dados técnicos.
O curso se divide em 4 módulos:
Módulo Confeitaria (4 dvd´s)
Elaboração passo a passo de:
Pão-de-ló.
Pão-de-ló de chocolate.
Bolo sueco.
Massa real.
Bolo de chocolate com manteiga.
Creme de manteiga com calda de açúcar.
Trufas de chocolate.
Merengue industrial.
Pêras ao vinho tinto.
Massa de torta.
Creme de confeiteiro.
Massa para cestinhas.
Massa de bomba.
Biscoito champanhe.
Amanteigados.
Bolo.
Tulipas com mousse de limão.
Torta gelada de café.
Torta com merengue, pêssegos e creme chantilly.
Lemon pie.
Pudim de claras.
Bolo oco recheado.
Crepe Suzette.
Tiramisu.
Torta de chocolate com frutas.
Rosca de Natal.
Panetone genovês e milanês.
Torta Selva Negra.
Torta Espuma Gelada.
Panqueca queimada ao Rum.
Panqueca de maçã
Torta de ricota e laranja.
Strudel.
Módulo Decoração (2 dvd´s)
Elaboração passo a passo de:
Glacê Real.
Pasta Americana.
Enfeites para tortas.
Rocambole são João.
Enfeites para tortas.
Torta Bodas de Prata
Acessórios para tortas de vários andares.
Recheio para tortas.
Módulo Chocolataria (2 dvd´s)
Elaboração passo a passo de:
Cesta de chocolate.
Bombons.
Bombons de molde.
Cobertura amassada de chocolate branco.
Pasta de chocolate.
Módulo Sorvetes e recipientes de caramelo (1 dvd)
Elaboração passo a passo de:
Sorvete de creme.
Trufa de sorvete.
Sorvete de morango.
Enfeites de taças e de sorvetes.
Sobremesa com sorvete.
Ice cream soda.
Sobremesas de sorvete.
Torta de sorvete.
Sobremesa com merengue caramelado.
Enfeites de caramelo.
As apostilas (digitalizadas) também incluem informação técnica muito importante:
Higiene e segurança no estabelecimento gastronômico.
Doenças produzidas pelos alimentos.
As bactérias.
Os vírus.
Luvas descartáveis e seu uso.
Doenças parasitárias produzidas pelos alimentos.
Agentes químicos nas comidas.
Mantenha a comida quente: «quente» e a comida fria: «fria».
Cozinhando ou requentando os alimentos. Informação de inspeção.
Higiene pessoal.
Aspecto dos funcionários.
Regras de segurança para o serviço gastronômico.
Lavagem de vasilhas e louça.
Lavagem de copos.
Lavagem de pratos.
As moscas.
As baratas.
Farinhas e grãos com pestes.
Os roedores.
Doenças relacionadas com a alimentação.
Armazenamento de comidas ou produtos.
Armazenamento frio de carnes e aves.
Como identificar a deterioração dos alimentos.
Comidas de procedência inadequada.
Conselhos para alimentos seguros.
Esfriar e requentar comidas de alto risco.
O fogão.
Móveis de cozinha.
Métodos para cozinhar os alimentos.
Vocabulário de cozinha.
Os queijos.
Sobremesas flambadas.
Vocabulário de confeitaria.
Ingredientes básicos de confeitaria.
Ingredientes básicos de confeitaria e seus propósitos.
Normas para etiquetar os produtos alimentícios.
Procedimentos para a recepção dos alimentos.
Como deve ser o lugar de armazenamento em seco.
O que se armazena em seco.
Normas de armazenamento para materiais de limpeza.
Precauções contra incêndios.
Procedimentos a serem seguidos em caso de incêndio.
Fatores humanos que levam a doenças.
Como reconhecer um ovo fresco.
Equipamentos para cozimento e refrigeração.
Equipamentos para cozinha.
Materiais e equipamentos de limpeza.
Recipientes de cozinha.
Ferramentas variadas.
O fogão.
Tabelas de temperaturas do forno e tempo de cozimento.
Equivalências entre medidas e entre números.
O que deve haver numa despensa.
O nome de alguns alimentos em espanhol.
Aprender a pesar sem balança.
- O Instituto é reconhecido?
- Os alunos estão satisfeitos?
- Aprende-se com este sistema
de ensino? - Como é feita a Avaliação?
O Instituto EDUBRAS está cadastrado na OSCIP Padre landell de Moura de RS, o que significa que seus cursos, instrutores e planos dos cursos foram avaliados.
Está afiliado a uma rede latinoamericana de Institutos com mais de 47 anos de experiência em treinamento, educação e formação profissional. Nos paises onde a legislação permite estes Institutos estão avalados ou fazem convênios com organismos governamentais. Como exemplo estão os Institutos de Paraguai (cursos reconhecidos pelo MEC), Chile (cursos registrados no Ministério do Trabalho, os alunos podem estudar grátis através da franquia tributária), México (cursos em convênio com CECATI Tijuana - Secretaria de Educação Pública), Uruguai (convênios com ONG´s e entidades públicas).
A grande maioria dos nossos alunos e clientes trabalham na área dos seus cursos.
Já seja melhorando o desempenho no trabalho, conseguindo um emprego, abrindo uma pequena empresa, etc., nossos cursos foram de muita ajuda para muitos dos nossos alunos e clientes.
Claro!, nos vídeos, as demonstrações e explicações detalhadas e passo a passo estão filmadas bem de perto, com materiais completos, professores experientes e com uma seqüência lógica e pedagogicamente planejada. Como é sabido, a demonstração é a parte mais importante do processo de ensino/aprendizagem profissionalizante.
Uma adequada demonstração garante a aplicação correta dos procedimentos na prática. Uma demonstração deficiente, leva à experimentação e repetição deficiente, coisa que acontece com freqüência nas salas de aula.
Com nosso sistema, a demonstração é detalhada, completa, com todos os materiais, com o tempo necessário para observar todos os procedimentos. E se você precisa, pode voltar a ver os processos e explicações uma e outra vez. É como ter o professor na sua casa.
O Instituto preza por garantir que é Você quem está fazendo a prova, o Instituto lhe solicitará que Você, no final do curso, procure uma pessoa para que lhe supervise no momento de fazer a prova. Essa pessoa (não poderá ser amigo/a ou parente) certificará que é Você quem está fazendo a prova e que não recebeu ajuda externa.
Uma outra variante para fazer a prova final e que nosso pessoal supervise a avaliação através de webcam / documentos compartilhados.
Os cursos / módulos que são partes dos cursos completos não necessáriamente tem avaliação final ou certificado. Consulte.
- Bolos variados
- Sobremesas
- Diferentes tipos de massas
- Diferentes tipos de recheios
- Torta de Bodas
- Produtos de Chocolataria artesanal
- Sorvetes e Recipientes de Caramelo artesanais
- Decoração com Glacê Real e Pasta Americana
Cursos Relacionados
- 9 Vídeos em DVD´s com os procedimentos desenvolvidos, passo a passo
- DVD com Apostilas Complementares Digitalizadas em Formato .PDF
- Assistência de instrutor
- Certificado de conclusão ao aprovar avaliação final
INSTRUTOR(A) DO CURSO:
